¡Bienvenidos a Cortijo Zahan, donde cada gota cuenta una historia! En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario a través de la Cesta Excellence de Cortijo de Zahan, una joya de la Navidad que fusiona la tradición familiar con la excelencia gastronómica. Descubre cómo esta cesta cuidadosamente curada se convierte en el regalo perfecto para sorprender a tus seres queridos durante estas fiestas.

Cortijo Zahan

Raíces en la tierra, legado en cada gota.

En el corazón de Jaén, las tierras fértiles de Porcuna y Arjona albergan el mar de olivos de Cortijo Zahan. Fundada en la visión de D. Rafael Jiménez Del Rio, esta empresa familiar trasciende generaciones, cultivando aceitunas de variedades PICUAL, ARBEQUINA, Arbosana y Koroneiki. Cada gota de aceite es el fruto de décadas de dedicación y pasión por el olivar.

La Finca: Un legado vivo en cada parcela

El mosaico de parcelas con nombres evocadores como «El Duende» y «Cortijo El ZAHAN» destaca la riqueza de la finca. La presa ingeniosamente creada por nuestro abuelo asegura cosechas homogéneas y calidad única, independientemente de las variables climáticas externas. Más que tierras, es un legado vivo que se refleja en cada aceite.

Más que un proyecto, una pasión centenaria

Este no es solo un proyecto, es la materialización de décadas de esfuerzo, constancia y amor por la tierra. La familia de Cortijo Zahan desea ser reconocida como una empresa donde cada gota de aceite cuenta la historia de siglos de dedicación al campo, tradición y raíces.

Cesta Excellence: Una experiencia gourmet inolvidable

¡Descubre la Cesta Excellence de Cortijo de Zahan, una selección cuidadosamente curada de delicias gourmet que transformarán cualquier ocasión en un festín memorable!

Aceites de Oliva Virgen Extra:

• Aceite de Oliva Virgen Extra de Cosecha Temprana (Variedad Picual, 500ml): Experimente la intensidad y frescura de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de Cosecha Temprana, elaborado con la variedad Picual en envases de 500ml. Perfecto para realzar sus platos favoritos, este aceite premium se distingue por su origen en aceitunas aún verdes, lo que le confiere un color verde característico. La recolección de estas aceitunas es más compleja debido a su arraigo al árbol, su pulpa más tirante y la extracción de menor cantidad de zumo. La producción de un litro de este aceite requiere aproximadamente 2 kg más de aceitunas en comparación con las maduras. El Aceite de Oliva de COSECHA TEMPRANA es de producción limitada, ya que solo una parte de la cosecha se destina a este tipo de aceite. Su sabor en crudo es exquisito, con notas más frutadas, brillantes, y un aroma potenciado. Este producto exclusivo tiene un suministro limitado debido a sus costos elevados de recolección y molturación. La botella y el embalaje han sido diseñados de manera única para resaltar su carácter especial.
• Aceite de Oliva Virgen Extra de Reserva Familiar (Variedad Arbequina, 500ml): Disfrute de la suavidad y exquisitez de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de Reserva Familiar, elaborado con la variedad Arbequina en presentación de 500ml. Este aceite se destaca por su personalidad marcada, con un carácter amargo y picante, resultado de su alto contenido en polifenoles y antioxidantes naturales. La variedad Arbequina tiene hasta un 80% de ácido oleico, lo que le confiere mayor densidad y untuosidad en boca, haciéndolo resistente a altas temperaturas. Recomendamos su uso en crudo para apreciar sus cualidades organolépticas, que incluyen olores y sabores intensos a hoja verde, hierba verde e higuera. Este aceite es perfecto para resaltar sabores frescos y afrutados en tostadas, ensaladas y platos del día a día. Su elevado frutado y su exclusiva presentación hacen de este aceite un complemento excepcional.
• Jalea de AOVE (100ml): Experimente la dulzura y el sabor a aceituna con nuestra Jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en presentación de 100ml. Ideal para acompañar quesos y carnes, esta jalea está elaborada con la variedad Arbequina, de origen Palestino, introducida por primera vez en la Provincia de Jaén por nuestra familia, siendo pionera en este tipo de cultivo. La Arbequina se caracteriza por su cultivo súper intensivo en arbustos, lo que facilita la recolección con cosechadora y reduce costos. Su aceite es conocido por su dulzura y ausencia de regusto amargo, siendo adecuado para quienes buscan un sabor suave. Con aromas frutados a plátano y manzana, este producto es ideal para paladares que aprecian la delicadeza en sus acompañamientos. Su consumo se recomienda en los primeros seis meses desde su molturación para garantizar su frescura y estabilidad.

Ibéricos de Sierra Morena, Andújar:

• Paleta de Cebo de Campo Ibérico (5-7kg): Nuestra Paleta de Cebo de Campo Ibérico es una joya culinaria que encarna la rica herencia de Sierra Morena. Con un peso perfecto entre 5 y 7 kilogramos, esta paleta es cuidadosamente seleccionada para garantizar una mezcla única de sabores intensos y texturas jugosas. Proveniente de cerdos criados en libertad en los campos de la región, cada loncha revela la calidad excepcional de la carne ibérica de Andújar. Su proceso de curación, llevado a cabo con maestría, da como resultado un producto que deleita los sentidos con cada bocado, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable.
• Lomo Ibérico de Cebo de Campo (80g): Nuestro Lomo Ibérico de Cebo de Campo, con sus 80 gramos de pura exquisitez, es la personificación de la elegancia gastronómica. Elaborado con los cortes más selectos de carne de cerdos ibéricos, este lomo se cura lentamente para lograr una textura suave y un sabor profundo. Cada rebanada es una sinfonía de matices que se despliegan en el paladar, creando una experiencia sensorial que fusiona lo tradicional con lo contemporáneo.
• Chorizo Ibérico de Bellota (80g) y Salchichón Ibérico de Bellota (80g): El Chorizo Ibérico de Bellota y el Salchichón Ibérico de Bellota son la expresión máxima de la autenticidad en la charcutería ibérica. Elaborados con carne de cerdos criados en régimen de bellota en los campos de Andújar, estos embutidos son un homenaje al sabor puro y robusto de la tierra. Con 80 gramos de intensidad en cada porción, cada mordisco es una explosión de sabores que evocan la esencia misma de Sierra Morena, enriqueciendo tu experiencia gourmet con notas inconfundibles de tradición y calidad.

Quesos Seleccionados:

• Queso Mini Torta de Cremositos del Zújar (200g): Explosión de sabor en cada porción. Un queso elaborado de forma artesanal, con leche cruda de ovejas merinas, cuajo vegetal y sal. Se maduran en tablas de madera, pero previamente se les pone un vendaje alrededor para que no se deformen y se están volteando continuamente, alrededor de unos 60 días, de esta manera se consigue una corteza muy fina pero resistente a la vez. Posee una textura muy fundente y cremosa, con un sabor intenso, es perfecta para poner en el centro de la mesa y acompañar con colines, para hacer salsas, para elaborar canapés… si tienes una reunión con amigos, una cena, un cumpleaños.. no dudes en deleitar a tus invitados con este manjar de nuestra tierra. Al tener un tamaño muy reducido (200 gramos), es ideal para regalar a los invitados en eventos como las cenas de navidad. Conservar en frío, entre 4ºC y 6ºC. Para consumirla, la temperatura ideal es de entre 20ºC y 25ºC, para ello debe sacarla del frigorífico unas horas antes de su consumición. Si el clima es muy frío, puede introducirla unos segundos en el microondas para que adquiera su consistencia original. Sin Gluten
• Cuña de Queso de Cabra Curado (300g): Elección perfecta para los amantes de los quesos de cabra. Una joya gastronómica de 300g que realza su sabor único y característico. Elaborado con leche de cabra de alta calidad, su forma cuñada revela una textura firme y cremosa. Con notas intensas y aromas tradicionales, este queso curado es versátil y puede disfrutarse solo o acompañando platos gourmet. Además de deleitar el paladar, aporta beneficios nutricionales. Sumérgete en la experiencia única de nuestro Queso de Cabra Curado y eleva tus momentos culinarios. ¡Descubre la auténtica calidad y sabor de este queso excepcional!

Conservas de Rosa de la Fuente:

• Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva: Experimenta el auténtico manjar del mar con nuestra Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva. Cada bocado es una sinfonía de sabores y texturas, ya que seleccionamos la parte más jugosa y delicada del bonito del norte. Presentamos esta deliciosa ventresca en filetes, procesados artesanalmente para garantizar su máxima calidad. Sumérgete en la jugosidad y suavidad de este exquisito pescado, bañado en el oro líquido del aceite de oliva. Una experiencia gastronómica que eleva cada momento a la categoría de sublime.
• Mejillones en Escabeche: Descubre la combinación perfecta de sabores del mar y la tierra con nuestros Mejillones en Escabeche. Utilizamos mejillones vivos y frescos como materia prima, asegurando la frescura y calidad en cada bocado. Nuestra cuidadosa preparación en salsa de escabeche resalta la riqueza de estos moluscos, creando una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Disfruta de la fusión armoniosa de ingredientes seleccionados con esmero para ofrecerte una experiencia única. Los Mejillones en Escabeche de Rosa de la Fuente son la elección perfecta para los amantes de los sabores auténticos y la calidad excepcional en conservas del mar.

Patés y Acompañantes:

• Paté de Perdiz (100g): El Paté de Perdiz de 100 gramos ofrece una experiencia culinaria exquisita con cada cucharada. Elaborado con perdices de alta calidad, este paté se distingue por su sabor delicado y su textura suave. Perfecto para untar sobre tostadas, crackers o como acompañamiento en platos gourmet, el Paté de Perdiz añade un toque refinado a tus comidas. Su presentación en envase de 100 gramos asegura frescura y conveniencia para disfrutar en cualquier ocasión.
• Regañá Clásica de Don Pelayo (35g) y Picos de Cristal Artesanales (25g): La Regañá Clásica de Don Pelayo, en presentación de 35 gramos, y los Picos de Cristal Artesanales, en envase de 25 gramos, conforman un dúo excepcional como acompañantes para quesos y patés. La Regañá Clásica es conocida por su textura crujiente y su sabor auténtico que realza los matices de los quesos y patés. Por su parte, los Picos de Cristal Artesanales añaden una dimensión adicional con su textura única y su sabor cuidadosamente elaborado. Juntos, estos productos ofrecen una combinación irresistible que eleva la experiencia gastronómica, ya sea para eventos formales o para disfrutar de un momento especial en casa.

Vinos de Leyenda del Páramo:

• Vino Tinto «El Aprendiz» (75cl): Obra maestra enológica que realza cada momento. Descubre la excelencia enológica con «El Aprendiz», la más reciente joya de la familia de vinos tintos de Leyenda del Páramo. Este Prieto Picudo tinto ha sido cuidadosamente criado durante 6 meses en barricas de roble americano y francés de cuarto y quinto uso, ofreciendo una experiencia única en cada sorbo. Aromas Envolventes: «El Aprendiz» cautiva los sentidos con la predominancia de notas de fruta roja, matizadas sutilmente con la presencia sugerente de la madera. Experiencia Sensorial: En boca, se revela como un vino seco, fresco y aterciopelado, destacando por su equilibrio perfecto y persistencia envolvente. Variedad y Crianza: Elaborado con la exclusiva uva Prieto Picudo, este vino ha madurado con esmero durante 6 meses en barricas de roble francés y americano de cuarto y quinto uso, alcanzando así su carácter distintivo. Origen Auténtico: Proveniente de la tierra de Castilla y León, concretamente de Valdevimbre, León, «El Aprendiz» refleja la riqueza y la tradición vinícola de esta región. Grado Alcohólico: 14º, garantizando una experiencia completa y satisfactoria. Leyenda del Páramo te invita a explorar la magia que «El Aprendiz» aporta a cada ocasión. Eleva tus momentos especiales con esta obra maestra enológica, donde la tradición, la calidad y la pasión se fusionan en una botella única de Vino Tinto. ¡Haz de cada copa un viaje sensorial inolvidable!
• Vino Blanco «El Aprendiz» (75cl): Frescura y elegancia en cada sorbo. Este excepcional vino blanco, nacido en la distinguida Tierra de Castilla y León, es una joya enológica elaborada al 100% con la variedad autóctona y única de uva albarín blanco. Su crianza sobre lías durante 4 meses en depósito de acero inoxidable le confiere una personalidad singular. Perfil Sensorial: «El Aprendiz Blanco» se distingue por su sabor intenso y posgusto prolongado, ofreciendo un suave paso en boca que cautiva los sentidos. Maridaje Perfecto: Ideal para acompañar pescados, mariscos, salazones y quesos, especialmente aquellos de cabra. Su versatilidad culinaria lo convierte en el compañero perfecto para diversas ocasiones gastronómicas. Recomendaciones de Temperatura: Se sugiere servir entre 7°C y 10°C, garantizando así una experiencia de degustación óptima. Descubre la excelencia de «El Aprendiz Blanco» y sumérgete en una experiencia sensorial única. Este vino representa la pasión por la calidad y la autenticidad, reflejando la rica tradición vinícola de la Tierra de Castilla y León. ¡Déjate seducir por la elegancia de cada gota!

Turrón de Delaviuda:

• Sticks de Turrón Tradicional (120g): Toque dulce para finalizar tu experiencia gourmet. Sumérgete en la deliciosa tradición del turrón con nuestros Sticks de Turrón Tradicional. Diseñados para brindarte la experiencia auténtica de siempre de manera práctica, estos sticks presentan una mezcla equilibrada de almendra de alta calidad, miel, y oblea. Su conveniente presentación facilita el disfrute en cualquier momento y lugar, ofreciendo el placer del turrón en cada bocado. Información Nutricional y Calidad Premium: Con ingredientes cuidadosamente seleccionados, cada stick ofrece un valor nutricional equilibrado por cada 100 gramos, destacando las grasas saludables de la almendra, la dulzura natural de la miel, y la textura crujiente de la oblea. Puede contener otros frutos, pero la exquisitez y autenticidad del turrón tradicional se mantienen en cada detalle. Descubre la practicidad y el auténtico sabor del turrón con nuestros Sticks, ideales para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.
• Surtido de Turrones (Duro, Caramelo y Crocanti, 200g): Festín de variedades para endulzar tu paladar. Experimenta la auténtica esencia navideña con nuestro Surtido de Turrones, compuesto por porciones individuales de turrón duro, turrón crocanti y turrón de caramelo con sésamo. Esta combinación única eleva tu bandeja navideña con sabores tradicionales y una presentación conveniente para disfrutar en cualquier momento festivo. Información Nutricional y Detalles del Producto: Cada porción individual ha sido cuidadosamente elaborada con ingredientes de alta calidad. El Turrón Duro, con almendras tostadas, azúcar, miel y oblea, presenta una información nutricional balanceada. Asimismo, el Turrón Crocanti, con almendras, azúcar, miel y oblea, ofrece una experiencia crujiente y deliciosa. Por último, el Turrón de Caramelo con Sésamo, elaborado con almendras tostadas, azúcar, miel, sésamo y oblea, agrega un toque especial a la selección. Cada estuche de 200 gramos garantiza variedad y calidad en cada bocado, creando una experiencia navideña inolvidable. Descubre la perfecta armonía de sabores con nuestro Surtido de Turrones, ideal para compartir y regalar durante las festividades. La Combinación Perfecta para Tu Bandeja Navideña.

Tu Cesta de Navidad Perfecta:

Este año, transforma tus celebraciones con una cesta de navidad original y gourmet que lleva la excelencia de Cortijo de Zahan a tu mesa. Sorprende a tus seres queridos con una cesta de navidad a domicilio llena de sabores auténticos. Descubre la comodidad de comprar cestas de navidad en el ecommerce de Cortijo de Zahan o en Amazon y elige la opción perfecta para regalar a tu empresa o disfrutar en familia. Una cesta de navidad con jamón con una selección gourmet, es la cesta de navidad para empresas o particulares que que mejor se adapta gustos de estas fechas ¡Perfecta para regalar o sortear en la empresa o entre amigos!

¡La Cesta Excellence esta expresamente para compartir los sabores auténticos con la alegría con tus seres queridos! Descubre la tradición y la calidad con Cortijo de Zahan.

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